熟食鹵菜是市場消費熱點,也是流通環節食品安全監管的難點。為進一步規范轄區鹵菜熟食經營戶行為,確保群眾“舌尖上的安全”,近日,安徽省宣城市宣州區周王市場監管所主動作為…" />2018年 笨重超脱是什么意思|2018年四不像生肖中特图
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安徽省宣城市宣州區周王市場監管所多舉并措強化鹵菜熟食專項監管

2019年05月08日 08:31     信息來源: http://www.cqn.com.cn/zj/content/2019-05/06/content_7077338.htm

熟食鹵菜是市場消費熱點,也是流通環節食品安全監管的難點。為進一步規范轄區鹵菜熟食經營戶行為,確保群眾“舌尖上的安全”,近日,安徽省宣城市宣州區周王市場監管所主動作為,多措并舉,開展轄區鹵菜熟食市場專項整治,取得了明顯效果。

一是嚴把市場主體準入關。按照鹵菜熟食經營戶的登記地址,實行分片區監管,逐戶上門進行排查,重點檢查經營主體證照、從業人員健康證是否齊全有效,對檢查中發現的證照過期或者無證照的熟食鹵菜經營戶,責令限期整改。

二是嚴把市場經營行為關。全面檢查許可備案情況、人員管理、場所環境、設備設施、采購貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理等內容,筑牢舌尖安全防線。上門走訪鹵菜熟食經營戶,督促經營戶進行整改,了解整改中遇到的難題,并有針對性地為經營戶提供解決辦法,逐戶驗收整改成效。

三是嚴把鹵菜產品質量關。督促經營戶做好原材料的把關工作,采購的肉制品必須通過檢驗檢疫,進口的肉制品必須是從正規渠道進貨,必須要有商檢部門的檢驗檢疫證書。在加工制作鹵菜熟食的過程中不得濫用添加劑,不得加入不可食用的物質。不得將回收回來的醬鹵肉產品回鍋重新進行生產。

四是嚴把法規宣傳教育關。通過發放食品安全宣傳單、上門宣傳等方式,向熟食鹵菜生產經營戶宣傳食品安全法律法規,幫助其增強食品安全第一責任人意識。通過建立健全管理制度,規范經營行為,確保食品消費安全。

目前,周王所出動執法人員24人次,檢查各類市場主體12戶次,對查出的問題限期整改,下達整改通知書1份。下一步,周王所執法人員還將督促鹵菜熟食經營戶落實主體責任,嚴格自查,堅決消除隱患,確保鹵菜熟食食品安全。

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