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國產牛奶“口感”完勝進口牛奶 深圳市消委會發布中外常溫純牛奶主觀測評結果

2019年08月27日 16:56    信息來源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2019-08/27/content_7466128.htm

8月20日,深圳市消費者委員會發布中外常溫純牛奶主觀測評結果,在16款中外常溫純牛奶對比中,5款總體喜好度排名前5名的全部為國產牛奶。

本次測評選取了京東、天貓、盒馬鮮生、蘇寧易購等網絡平臺上熱銷的中外常溫純牛奶產品,其中有國內品牌特侖蘇、金典、光明、晨光、君樂寶、新希望、網易嚴選、燕塘,也包含進口品牌德運、德亞、愛氏晨曦、歐德堡、安佳、紐仕蘭、紐麥福、子母。

為確保測評結果的公正性,測評采取“盲測”方式,評委們在不知道品牌信息的情況下,對參評的16款中外常溫純牛奶進行品嘗打分。為降低測評的順序誤差,測評分兩輪進行,且將評委分為了AB兩組,測評的牛奶順序則相反。測試中,評委們需要從濃稠度、奶香度、爽滑度3方面對每一款牛奶進行評價,并給出總體喜好度。據悉,濃稠度、奶香度和爽滑度是除了營養價值之外,影響消費者口感和購買決策的重要因素。兩輪測試方法是:第一輪測評8款牛奶,中間休息十分鐘后,再進行第二輪測評,最后統計總分,推出中外常溫純牛奶榜單。

在總體喜好度排名中,網易嚴選純牛奶平均分最高,為7.89分,成為此次測評中“最受喜好”的一款產品。君樂寶優致牧場純牛奶和晨光供港一號純牛奶平均分都為7.72分,排名“總體喜好度”第2名,特侖蘇純牛奶和光明優+純牛奶平均分都為7.50分,排名“總體喜好度”第3名。此外,16款牛奶中,網易嚴選純牛奶濃稠度和爽滑度得分最高,君樂寶優致牧場純牛奶的奶香度得分最高。在8款國產品牌和8款外國品牌的盲測中,國產品牌在喜好度和3項測試項的總體表現均優于外國品牌。

8月22日,由中國奶業協會和農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心共同發布的《中國奶業質量報告(2018)》顯示,2017年我國生鮮乳抽檢合格率為99.8%,三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持在100%,乳制品抽檢合格率為99.2%,嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%。“即使與國際先進水平相比,我國奶產品整體安全狀況也已經達到了很高水平。”農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試(北京)中心主任、中國農業科學院研究員王加啟說。

記者了解到,5款總體喜好度排名最前的牛奶,在主流電商平臺上的售價和銷量均與外國品牌牛奶不相上下,有些品牌甚至銷量比國外品牌高出不少。京東商城上的數據顯示,5款總體喜好度排名靠前的國產牛奶,24盒的售價基本處在80元至100元的區間,與德運、德亞等外國品牌在京東上的售價基本持平,且產品月售出量和評價量相差不大,特侖蘇純牛奶在京東商城上的銷量和評價量更是遠超同類外國產品品牌。深圳市消委會相關負責人表示,近年來,在國產牛奶企業不斷提升質量以及政策引領的作用下,國產牛奶質量不斷提高,極大提升了市場的消費信心。

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